NONA : UNE APPLI QUI DÉCORTIQUE LES MENUS DE LA CANTINE

Que mange mon enfant à la cantine ? Quelle est la composition exacte des repas servis ? Quels sont les labels des produits utilisés ? Pour aider les parents à trouver les réponses à toutes ces questions, la mairie de Plouguerneau lance, avec l’éditeur Nona, une application mobile pour connaître le contenu précis des assiettes.

Dans le sillon de la transition alimentaire dans laquelle la mairie est engagée à travers son Projet Alimentaire de Territoire (PAT), la cuisine municipale de Plouguerneau vient de s’équiper d’un logiciel de gestion de restauration collective. Grâce à lui, l’équipe de cuisiniers suit plus finement son activité, de l’achat des produits à la production des 600 repas journaliers en passant par la conception des recettes. De quoi gagner du temps sur les tâches secondaires pour en allouer davantage à la préparation de bons repas durables, gourmands et équilibrés toute l’année !

En plus d’être une application pour les parents, Nona est avant tout un logiciel de gestion de restauration collective. Avec lui, David le Meur et son équipe de la cuisine municipale confectionnent les menus avec davantage de simplicité à partir de leurs recettes (au nombre de 1048 !) classées par saison, fréquences et en fonction du plan alimentaire municipal.

TRANSPARENCE DANS LES ASSIETTES

Au restaurant, nous exigeons toujours plus de transparence quant à l’origine des produits et la liste des allergènes alimentaires. Alors pourquoi ne pas faire pareil pour la restauration scolaire ?

C’est chose faite à Plouguerneau avec « Nona » ! Cette application permet, en effet, aux parents de consulter les repas de leurs enfants, qu’ils soient scolarisés dans l’une des 5 écoles de la commune, ou inscrits au Multi-accueil ou au centre de loisirs. Gratuite et disponible sur les plateformes de téléchargement, les parents peuvent ainsi suivre, jour par jour, la composition des menus et se renseigner sur les labels des produits, les allergènes et les animations comme les repas thématiques par exemple. 

À terme, ils y trouveront les engagements de la cuisine municipale, à savoir la part des produits issus de l’agriculture biologique, celle de l’approvisionnement local ou encore les labels de qualité conformément à la loi EGalim.